Donkersjokolade-en-litchi-muffins

0
173
choc_muffins.png

Muffinpanne is nie meer net vir muffins bak nie, maar vir pasteitjies, ’n hele ontbyt én selfs aandete.

Genoeg vir 12 muffins
Tyd: 30 minute

BESTANDDELE
240 g koekmeel, gesif
15 ml bakpoeier, gesif
5 ml sout
125 ml sonneblomolie
2 groot eiers
125 ml Griekse jogurt
125 ml litchi-sap
375 ml litchi-vleis
250 ml donkersjokoladesnippers

METODE
1. Stel die oond op 200 °C. Smeer ’n muffinpan met 12 holtes liggies.
2. Meng al die bestanddele in ’n mengbak tot net gemeng.
3. Maak elke holte tot bo vol met die mengsel. Bak tot goudkleurig, ongeveer 20-25 minute.
4. Haal die muffins uit die pan en laat afkoel.

Deur Illanique van aswegen. Foto: Adel Ferreira