15 min. + baktyd: 25-30 min. 1 groot poeding
Vir die krummelkors
250 g amandelmeel
2 e rou heuning
1 e water
1 t sout
1 t vanillageursel
¼ t fyn kaneel
500 g pitlose druiwe
’n handvol rosyne
Amandelvulsel
180 g amandelneutbotter
2 e rou heuning
½ t sout
1 t karamelgeursel
70 ml onversoete amandelmelk
100 g amandelvlokkies
Amandelmeel, vars roosmaryn
- Stel die oond op 180 °C.
- Meng die kors bestanddele saam in ’n bak totdat krummeltekstuur vorm.
- Sprei tertpan met kleefsproei. Gebruik ± helfte van die krummels om ’n kors te vorm. Druk (ferm) plat op die tertpanbodem. Hou ander helfte vir die krummellaag bo-op.
- 4 Sny die druiwe in die helfte en rangskik in die tertpan.
- Rangskik die rosyne bo-oor die druiwe.
- Meng amandelvulselbestanddele saam en skep bo-oor die druiwe en rosyne.
- Bedek met die res van die krummels. Besprinkel met amandelmeel.
- Bak 25-30 minute. Haal uit oond, laat effens afkoel.
- Garneer met vars roosmaryn voor opdiening.
